原料

螃蟹，蔥姜，鹽，胡椒粉，料酒少量，醬油

步驟

1解凍螃蟹，用刷子清潔螃蟹，反覆沖洗乾淨

2上屜蒸5-10分鐘

3蟹子剁成塊

4蔥姜切塊

5熱油鍋，爆香蔥姜

6加入蟹塊翻炒

7加入鹽、胡椒粉、料酒少量醬油調味，出鍋裝盤

小技巧

1.蒸螃蟹時注意不要蒸過頭

2.螃蟹屬於寒性食材，生薑可以多加一點