簡介

詩巫的華人以福州人占多數，因此各種福州食物保存度，比其他地方都來得完整。與此同時，也有些許差異，即堅持那份傳統傳承下來的製作手法，看起來除了有趣，也讓人著迷。盛行於整個詩巫的干盤面，在當地可說是隨處可見

原料

干盤面做法： 碗里放1大匙的豬油（以下附豬油做法），味精一點，鹽一點，生抽一點，蔥油1/2小匙（可忽略）

步驟

1水滾了之後，放入麵條，煮熟之後， 過冷水

2放入碗里，伴均。上面撒青蔥和炸蔥, 就好了. 很簡單是不？

3豬油做法： 半公斤豬油（五花肉皮與肉中間的那層），切丁， 洗乾淨

4取一個鍋，把豬油放入鍋內，倒入一小碗水（不用太多，鍋底見水就可以了）。大火把水煮開，水煮開後，轉小火

5熬約30-40分鐘，至豬皮變小，脆且呈現金黃色，就好了。