原料

中筋麵粉（普通麵粉） 90克, 有機蕎麥粉 10克, 清水 200克, 雞蛋 1個, Hummus醬（鷹嘴豆泥） 2大勺, 生菜 適量, 鹽 一點兒, 油 一點兒

步驟

1麵粉和蕎麥粉混合，倒入清水攪拌成比較稀的麵糊，靜置備用

2靜置的過程中，可以把雞蛋打到碗里，加一點兒鹽，用叉子筷子或者任何你喜歡的工具打勻；生菜洗凈瀝干備用

3熱鍋，抹點兒油到鍋里，開小火，倒麵糊，慢慢轉動鍋，使麵糊成圓形並且分布均勻，一面差不多熟了以後翻面烙另一面，然後盛到大盤子裡備用

4熱鍋，抹點兒油到鍋里，開小火，倒雞蛋，慢慢轉動鍋，使雞蛋成圓形並且分布均勻，面對你的那面將熟沒有完全熟的時候，把剛才的麵糊餅放到雞蛋上。。。用手或者鏟子按實。。。。繼續小火加熱~

5某人不吃不熟的各種東西，所以我會小火多烙1-2分鐘~ 然後把雞蛋+餅盛到大盤子裡

6在麵糊餅上塗Hummus醬，生菜掰小塊兒放在Hummus醬上，卷餅，切塊

7完成。。開吃

小技巧

我還想說的tips們 其實這個沒啥可說的了。。。。早餐就是快。。和隨意 我這次用的有機蕎麥粉。。。只放了10%。。。麵餅就已經呈現這麼黑的樣子了~ 口感倒是很正常~ 所以以後估計我就這個比例了~
雞蛋我只用了一個~ 如果喜歡雞蛋多的。。那就放倆~ 外層的雞蛋皮會厚一些~
把雞蛋+餅捲起來這件事兒~ 我真心無法在鍋里完成~ 試過好多次~ 然後放棄了~ 畢竟還是自己的手更重要~
沒啥了。。。就這樣