扁豆 4兩, 五花肉或肥瘦肉 3兩, 千張 1張
1少許植物油中加入薑片，將五花肉放入小火慢煎，直至肥肉部分豬油煉出。大火炒，噴淋醬油，出紅燒肉香味！
2倒入掰好的扁豆，略翻炒後加入冷水煮10分鐘。
3加入鹽，收汁時加入切好的千張片，炒熟後起鍋裝盤。
扁豆一定要燒熟才能去除毒素。