詹姆士大人的素炒花椰菜～食在有健康節目 留學生的福音！ http://comealive8888.pixnet.net/blog/post/149615516
西蘭花（花椰菜） 1顆, 麵包粉 1碗, 蒜末 3大勺, 有鹽奶油 1塊, 鹽 少許, 黑胡椒 少許
1花椰菜要挑選綠色未開花的，流水沖洗，切下合適大小的個頭。
2滾水中加入鹽，一般我加1勺左右，多一些也不要緊，水多不怕咸。
3下花椰菜入滾水中汆燙，一般1分鐘以下（以防營養過分流失，另外保持脆脆的口感）。
4熱鍋，中大火，不加油，蒜末入鍋爆香。 用筷子不停不停攪攪攪，防焦。
5加1塊有鹽奶油，攪攪攪。
6奶油化掉或者快化完的時候加麵包粉，攪攪攪，超麵包粉，防焦掉。
7加少許鹽調味。 花椰菜煮的時候加鹽已經是鹹的了，這裡是給麵包粉加鹹味，按個人喜好來。
8加黑胡椒調味。 現磨的黑胡椒無比贊。 此時麵包粉有少許褐變但是不能焦！！！ 千萬要小心，一旦麵包粉達到焦點了，很短時間內會全部焦掉。所以有褐變了速度就要加快。
9加入汆燙好的花椰菜拌炒。 此時因為花椰菜有水分，所以不用再擔心麵包粉過焦了～
10出鍋。