簡介
其實從來沒吃過猴頭菇，但是一直久仰大名，營養價值極高，頓時想到了汽鍋，燉個猴頭菇汽鍋雞，那豈不是大補！想到這裡立馬行動，3個小時以後，美味的猴頭菇汽鍋雞就燉好了，那個鮮美！！
原料
猴頭菇 5個, 柴雞 1隻, 姜 適量, 鹽、胡椒 適量
步驟
1首先要泡發猴頭菇，一般來說這是件非常繁瑣的工序，需要泡發-清洗-泡發-蒸-清洗， 不過沃爾瑪的猴頭菇，很好泡發，可以省去蒸這道工序。先用冷水浸泡20分鐘，除去灰塵
2然後將猴頭菇水分擠出，擠出的都是黃色的水，然後倒入30度左右的溫水，泡發1個小時，泡好了依舊要擠出黃色的水，這個過程要反覆操作直到把黃色的水都清洗掉，這樣才可以除去澀味，然後剪去蒂部和周圍黑色的東西
3將雞除去內臟，然後切成適合的大小，洗凈控干水分
4姜切片
5然後取出汽鍋，在下面碼上雞塊，然後鋪一層姜，撒少許鹽和白鬍椒，依次碼放雞塊和擠掉水分的猴頭菇，直到鋪滿
6取一個和汽鍋差不多大小的鍋，倒入三分之二的水，然後再鍋口圍上毛巾，然後把汽鍋架上去，保證汽鍋和鍋之間沒有縫隙，然後大火燒開，小火慢燉1個半小時，揭開鍋蓋就是都是精華的汽鍋雞啦！其實一點水也沒放，但是最後出來的是滿滿一鍋雞湯哦，都是精華啊！
