許留山最受歡迎就是芒果系列甜品，如芒果糯米糍、多芒小丸子、多芒亮晶晶、多芒紅豆、多芒水晶杯等等，其中我最喜歡的就是多芒小丸子，濃郁的芒果香，配以Q彈小丸子，再加上奶味十足的冰淇淋，清甜爽口的味道與香濃柔滑的口感，一勺入口，一絲絲冰涼香甜沁入心底，回味無窮，令人難忘。
芒果 3個, 小丸子 250克, 芒果冰淇淋 2勺, 純牛奶 150ml
1芒果去皮，一部分切成丁，一部分弄成泥狀備用
2煮鍋下水燒開，放入小湯圓
3煮至小湯圓浮在水面即刻撈起
4把煮好的小湯圓放在冰冷水裡備用
5把芒果泥放入搖搖杯里，放入2勺冰淇淋
6再放入150ml純牛奶，蓋上母蓋，搖成汁
7將果汁倒入杯子裡
8放入芒果丁和瀝干水份的小丸子即可
煮小湯圓的時候要用勺子攪拌防止粘鍋，煮至浮起即可。 小湯圓煮熟後立馬放入冰冷水中過涼，這樣會變得很Q的口感，也可防止粘連。 最好要用到肉厚汁多的甜芒，會使味道更濃郁。 加入芒果冰激凌，讓這甜品更香滑。 也可以將牛奶換為椰汁，口感可根據各人的口味來調配。