廣東人吃魚講究鮮味、清蒸魚最能體味到魚的鮮甜。 今天晚餐清蒸太陽魚、或許比不上星級酒店、但絕對是家的味道。
太陽魚 2條（約500g）, 薑絲 適量, 蔥絲 適量
1太陽魚洗凈、油鹽腌一段時間
2姜蔥切絲備用
3放鍋內煎一下魚身、（稍微煎一下就能翻另一面、不需煎熟）
4加薑絲、然後鍋放水煮開、把魚放進蒸約7-8分鐘後，取出。把蒸魚碟內的汁水倒掉，蔥絲撒魚上。
5鍋洗凈加熱，把油煮熱，然後淋到魚身上。（小心油燙）最後在淋一點兒生抽就OK了。
我媽媽說，最後可以把醬油加點蜜糖也煮一下才淋上去、這樣更好吃噢！