傳統川菜之一
五花肉 200g, 木耳, 全蛋水澱粉, 玉蘭片（我用的筍子）, 蔥姜蒜
1五花肉切片，雞蛋打散加澱粉打勻，另一個碗里放味精，白糖，料酒，花椒粉少許，醬油，最後加水調勻。
2鍋內放油燒熱，把肉片粘全蛋水澱粉後逐片下鍋，斷生後起鍋。
3炒鍋打底油後，放紅豆瓣醬，姜蔥蒜片，炒香後加入（筍子）玉蘭片，木耳。稍微翻炒再倒入煎好的肉片。
4最後倒入之前調的汁，翻炒均勻，出鍋錢加一點油就行了
其實換成青筍片也行，