簡介
方便簡單，易做。是一道地道的家常菜。被爆過的辣椒和花椒更使此菜味道麻辣可口，還可以根據口味加肉多少。吃貨可以收藏呦~~很簡單的、一道美味就呈現在你面前。
原料
豬肉 適量, 大頭菜 500g, 干辣椒 適量, 蔥, 姜, 蒜, 花椒, 生抽, 鹽, 味精, 油
步驟
1將大頭菜用手撕成片，備用。蔥姜蒜切末。
2肉切片。
3將所有材料備好。鍋中添加少量油，待肉熱後將肉放入 翻炒，待肉炒白色後盛出，備用。
4再添加適量油在鍋中，待油熱，將干辣椒和花椒放入，爆香後，將蔥姜蒜加入鍋中，炒出香味加適量生抽，再將肉和大頭菜加入鍋中翻炒，加鹽。待大頭菜變色變軟，加味精，翻炒均勻後，盛出。
小技巧
1、炒肉時候用大火。 2、爆辣椒和花椒時，用大火，待加入大頭菜後可換中火炒熟。 3、大頭菜含水量大，不必擔心會炒糊，翻炒的過程中會出水。 希望這方法能對你有所幫助，做出一道滿意的菜哦。天天開心！！！
