原料

豬肉片, 大頭菜, 木耳, 芹菜, 麻椒, 郫縣豆瓣醬, 辣椒, 蔥, 姜, 蒜, 耗油

步驟

1將肉片用少量澱粉抓一下，手撕大頭菜，木耳泡發，芹菜切絲備用。

2將大頭菜，木耳和芹菜入鍋加少量耗油翻炒後盛出。

3鍋內倒油，放入郫縣豆瓣醬翻炒，加少量開水然後放入肉片翻炒。

4步驟三炒熟後倒在菜上。

5再次倒油，將辣椒麻椒炸鍋，然後放入蔥末、薑末和蒜末。

6步驟五澆在菜上完成。