網上的食譜上說，牛肉末和豬肉末各半。 由於我們都比較喜歡牛肉，所以牛肉比較多，大約是6：4。 大家根據口味自行調整噢。
1洋蔥洗凈切成末，備用
2切一塊兒黃油熱鍋，待黃油充分溶化後加入洋蔥翻炒。這時候就會聞到很典型的西餐氣味拉(￣▽￣)～。而且油煙也比較小噢。洋蔥炒軟之後就關火，放涼備用
3牛肉末和豬肉末按比例混合，加入黑胡椒、鹽、雞精攪拌
4再加入雞蛋、麵包糠和炒好的洋蔥攪拌均勻。注意攪拌的方向最後始終一致噢
5用手捏成大小一致的丸子，大致比桌球小一點，太大的話容易外面都焦了裡面還木有熟，就悲劇拉。這個環節建議帶一次性手套製作，牛肉的油弄在手上很難清洗T__T
6鍋內放入剩下的黃油，不夠的話再加一些也行
7熱鍋，小火，將肉丸放進去煎。期間為了讓丸子受熱均勻，必須不停地翻滾丸子，直到丸子表面變成棕色，熟大約需要10分鐘
8看著差不多外焦里嫩了就可以出鍋拉～
圖文日誌：http://www.notended.net/u/amber/archives/2010/108.html