原料

義大利面（空心粉或者螺旋粉） 300g, 奶油 20ml, 火腿 3大片, 鹹肉 100g, 奶酪絲, 黃油 20g, 麵粉 20g, 牛奶

步驟

1煮熟義大利面，撈出瀝水

2平底鍋里加熱鹹肉，小火炒出油後加入切成小塊的火腿略炒，然後加入奶油和奶酪絲，在奶油剛開始變稠時加鹽、胡椒粉、義大利面攪勻，閉火，倒入玻璃烤盤中，上面灑一層奶酪絲，再澆上白醬。

3烤箱180°C，烤15到20分鐘

4白醬做法：鍋里融化黃油，一次加入麵粉略炒，麵粉成一大團後加入一些牛奶，保持麵糊為一大團，顏色變淺，再大量加入牛奶攪勻，至成為光滑白醬。始終保持麵糊為一大團，可以避免最後有很多小麵疙瘩。