「不到尺長的經蘿蔔，經過交錯滾刀切，曬出來的蘿蔔龍足足有一展臂長短，網眼大小均勻，酷似魚龍鱗甲，簡直就像工藝品」----------------摘自網絡。 蘿蔔龍是我熱愛的一道四川小菜，好像是自貢那邊的？不確定，反正只要去自貢餐館就一定會點這道小菜。以前在家的時候，如果菜市場有賣蘿蔔龍的話，媽媽就會買一把回來涼拌，好吃沒商量。 離開家鄉之後再沒吃過這道小菜了，也動過從淘寶海運的心思，可總是忘記買~~~某天福至心靈，突然反應過來這不就是蓑衣胡蘿蔔嗎。說干就干，買了胡蘿蔔，切蓑衣刀，問媽媽要了快速制蘿蔔乾的法門，晾乾，涼拌，一次成功有沒有！不喜歡的涼拌胡蘿蔔的某人也覺得好吃。 元帥蘿蔔龍的製作請戳：http://www.xiachufang.com/recipe/1070846/
胡蘿蔔
1胡蘿蔔洗凈，可去皮可不去，口感無差。
2放兩根筷子在胡蘿蔔兩側，按蓑衣刀的切法切完整根胡蘿蔔，效果見右圖。（一面和筷子45度切，然後翻面和筷子90度切）
3把切好的胡蘿蔔放進冰箱的冷凍層（注意是冷凍！），過夜。
4第二天拿出來自然解凍。
5解凍後，有暖氣可以直接放暖氣片上，一天就好了。沒暖氣的放戶外空氣流通處掛起來（最好不要平鋪），我曬了2天就OK。
6裝進密封袋中，可以放很久（具體放多久我不知道哇，因為立馬就吃掉了，但是蘿蔔乾這麼沒水分的應該能放很久）