夏天有時候太熱吃不下飯，家裡就會煮一大鍋白粥放涼，配幾個小菜就可以吃得很開心。蘿蔔乾炒蛋就是必背小菜之一~
蘿蔔乾 手指粗的兩三條, 雞蛋 三個
1雞蛋在碗里打散，我家不講究所以不會濾……講究的可以濾一下打不散的蛋白
2蘿蔔乾洗凈，放碗里就著一點點水捏幾次，把水倒掉，重新裝一碗水把蘿蔔乾泡上十幾分鐘（這一步是為了讓蘿蔔乾不要那麼咸，大家可以根據口味掌握泡的時間）
3蘿蔔乾切碎，倒進蛋液中攪拌均勻
4鍋燒熱放油，下蛋液扒拉開，煎熟拿鍋鏟切小塊，起鍋~