蒜蓉豆豉蒸䱽魚

簡介

如果煎䱽魚,吃多了會上火,蒸來吃其實可口一點,這款是我常做的一個家常菜。

蒜蓉豆䜴自己做比買的好吃,而且也是一個非常配的組合。

原料

䱽魚 一條, 蔥段 適量, 蒜頭 10顆, 豆䜴 適量

步驟

1先把䱽魚去內臟,洗干淨再瀝乾水份。在魚身上划上格子,方便入,里外塗抹上粗海鹽。

2蔥洗好切段,份量隨喜好。蒜頭和豆䜴剁成蓉,往裡面加油、糖,拌均勻備用。

3用鹽醃半小時,把之前的蒜蓉豆䜴醬抺在魚身兩邊。

4煮沸水,隔水蒸8-10分鐘(視乎魚的大小加減),下蔥段再蓋上1-2分鐘就可以拿出來上桌了。


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