媽媽私房菜**【蚝干皮蛋瘦肉粥】**

簡介

吃出幸福的滋味

原料

1) 蚝干 30g, 2) 白米 150g, 3) 皮蛋 3粒, 4) 瘦豬肉碎 300g, 5) 油條 1-2根, 6) 生薑絲 35g, 7) 芫茜和青蔥粒 適量, ~~~~~~~~~~~~~~~, 調味料:, 1) 生抽 2Tbsp, 2) 麻油 1Tbsp, 3) 胡椒粉適量

步驟

11) 皮蛋去殼切碎;油條用烤爐烘烤幾分鐘讓它變脆,切小片。 2) 肉碎加入 2Tbsp生抽,1Tbsp 麻油和薑絲攪拌均勻,腌制1個小時。

23) 燒熱一鍋水,水滾後,把白米和蚝干倒入,煮至蚝干變軟和白米熟透變濃稠。 4) 倒入腌制過的瘦豬肉碎,用筷子把豬肉碎撥散,煮滾至豬肉變熟。

35) 然後再加入皮蛋碎,煮2分鐘。 6) 吃的時候,加入芫茜和青蔥粒,油條片,胡椒粉,或適量的生抽和麻油調味。

小技巧

材料:(3-4人份)


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