方子參考《孟老師的100道手工餅乾》，烘烤溫度根據自家烤箱決定，我烤餅乾一般用慢烤程序，雖然用時會長一些，但烤色很好。開心果也可以用自己喜歡的其它堅果代替。
蜂蜜 50克, 低筋麵粉 120克, 開心果仁 20克, 無鹽奶油 30克, 泡打粉 1/4勺
1無鹽奶油隔水加熱融化後，加入蜂蜜
2然後用手動打蛋器攪勻
3降溫以後篩入低筋麵粉和泡打粉
4用刮刀輕輕拌勻後加入開心果
5用手輕捏成團
6將麵糰整形成底部直徑為5厘米左右的圓柱體
7放入冰箱冷凍30分鐘
8取出切成厚0.5厘米的片
9排入烤盤
10放入150預熱好的烤箱，慢烤30分鐘左右