簡介

蚝油蒸雞翅

原料

食材：雞翅3～4支、蔥段少許、蒜末少許、紅棗3粒, 調味料：醬油1湯匙、蚝油1湯匙、辣椒醬1湯匙

步驟

1

21.雞翅洗淨，放入醃漬醬料中，包括醬油、蠔油及少許蔥段。 T地址S：雞翅要劃上刀痕， 才會讓醬料較快入味。

32.直接用手攪拌均勻，確定雞翅都有沾裹到醃漬醬料。

43.靜置20分鐘，其間可以稍微攪拌翻面，讓雞翅能更均勻入味。

54.再加入蒜末和紅棗粒，增加香氣和美觀性。

65.放入電鍋，加辣椒醬，並按下加熱鍵，等加熱按鍵跳起後，即可取出裝盤。

小技巧

孫媽媽／台中精誠麻辣乾麵老闆娘 對於食材和調味相當講究的孫媽媽，在台中精誠路自己擺攤賣起手工麵條，各式手工小菜和面類料理頗受好評，平常非常強調料理必須具備營養和美觀的均衡度，少油少鹽的調味，也可以把料理烹調得非常好吃。