白芸豆, 話梅
白芸豆泡一夜後搓掉外衣放高壓鍋中加過面的水和話梅七八粒煮15到20分鐘左右.打開連水倒入密封盒中待涼後放冰箱冷藏一天後再吃
兩三天內味道最好.白芸豆是很難煮爛的,所以用高壓鍋.用花生來做也很好吃.同樣要浸泡幾小時後加話梅煮熟.以前看的是把話梅後加.我認為把話梅同煮才更入味.這種涼菜是很受女同胞歡迎的.一般一斤豆配15個話梅.