簡介

食肉者有富足的快樂，素食者也有恬淡的快樂。

原料

菜心 1斤（或菠菜）, 熟鹹蛋黃 2個, 松仁 （或碎花生米）, 香油, 鹽

步驟

1將蔬菜放入沸水裡燙熟撈起，水裡可加幾滴的油

2將蔬菜控去水分，切碎，再擠干水分。（水分太多就不好吃了）

3將鹹蛋黃、松仁（炒過）、少許的鹽、香油加入菜中攪拌均勻就可以了

小技巧

熟鹹蛋黃可先放微波爐里轉幾秒鐘，蛋黃會鬆軟，容易攪拌。 鹹蛋黃已經會咸了，不要放太多的鹽。