連湯肉片就是洛陽水席里的一道經典菜肴，頗具豫西風味。 關於配料，有人說做連湯肉片一定要用青豆、木耳、黃花菜和時令蔬菜搭配才算正宗，我個人認為你完全可以在不影響口味的情況下，根據自己的喜好自由搭配，沒必要墨守成規，呵呵
豬瘦肉, 水發木耳, 水發銀耳, 芸豆角, 鹽, 料酒, 醬油, 胡椒粉, 香醋, 味精, 香油, 澱粉
1豬肉切片，用澱粉、鹽上漿；木耳、銀耳分別洗凈，撕成小片；豆角切抹刀片
2肉片用溫油滑油
3豆角炒至斷生
4加高湯（開水也行）、木耳、銀耳、鹽、料酒、醬油、胡椒粉燒沸
5將肉片飯放入，澱粉用香醋和勻，勾芡
6淋香油，ok