原料

洋蔥1/2顆，青蔥1支，雞胸肉1/2片，蒜末10公克，A.鹽少許，米酒少許，太白粉少許，B.鹽1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，黑胡椒少許，辣醬油1茶匙

步驟

1.洋蔥去頭尾和外皮，洗凈後切絲備用；青蔥切段備用。 2.雞胸肉洗凈後切成長條狀，加入調味料A腌約15分鐘。 3.熱鍋，將作法2腌好的雞胸肉入鍋過油後，撈出備用。 4.將鍋洗凈，熱鍋後加入少量沙拉油，放入蒜末和作法1的洋蔥絲、青蔥段炒至微軟後，再放入作法3的雞胸肉和調味料炒至入味即可。