童子雞, 板栗, 薑片, 料酒, 老抽, 生抽, 鹽, 冰糖
1童子雞1個，整理後改刀成均勻的塊；栗子是買來就加工好的，入鍋用清水煮15分鐘
2起油鍋放入栗子煸炒一會兒盛出，下薑片倒入雞塊翻炒，加入料酒、少量老抽和適量生抽上色，倒入栗子，加適量清水（約1大碗左右），大火燒開後轉中小火燜煮30分鐘，調入適量鹽和冰糖繼續煮10分鐘，最後改大火將湯汁收至濃稠後出鍋