莜麵，現在有很多人都特別喜歡吃。那麼我今天給大家推薦一款，莜麵的涼湯。在這裡主要講茄子豆角湯怎麼做，不介紹莜麵做法，希望大家喜歡。
豆角 根據個人口味適量, 茄子 一個, 黃瓜 一個, 西紅柿 一個, 大蒜 六七瓣, 莜麵 根據個人口味適量, 香菜 根據個人口味適量, 醋 根據個人口味適量, 味精 根據個人口味適量, 香油 根據個人口味適量
1茄子削皮，洗乾淨切片。最好薄一點切的。放在籠里蒸20分鐘。
2豆角擺成小段。洗乾淨。放鍋里煮。順便一起煮一個西紅柿。
31 把蒸好的茄子 和煮好的西紅柿 放到盆子裡倒成泥 2 加煮熟的豆角放入 3 黃瓜切成絲 加入盆里 4 香菜 蒜 切碎 加入盆里 5 醋 香油 鹽 味精 個人適量調入 記得加一點水，因為要拌莜麵吃
茄子豆角拌莜麵