原料

蘑菇莜麵魚

步驟

1養生新美食  蘑菇莜麵魚 有一種特殊食材您不能不吃，特殊麵食養生效果，不同凡響，用燕麥磨粉，莜麥面，用三種蘑菇搭配，最適合北方人的口味，健康養生，生意火爆，健康的西北特色食品，特別適合中老年人，趕緊讓廚藝網教大家做吧。 首先和面，這個是有竅門的，面和水的比例是兩碗面，一碗水，用開水和面，莜麵需要三熟，第一是炒熟，先把莜麵炒熟，然後用開水燙，我們從超市買回的袋裝莜麵粉，都是已經炒制過的，您可以直接加開水和面，把它燙熟，和好面，不需要餳發更多專業特色小吃技術請看 qq329209338 空間 ，把莜麵先搓成面魚，先揪大拇指大的一小塊面，搓成條狀，然後兩手夾住，兩端使勁，就搓成面魚了，接下來蒸，大火上汽，蒸5—6分鐘。

2利用這個時間，我們就可以調製，搭配面魚的特色蘑菇湯汁，原料有茶樹菇、口菇、杏鮑菇，因為蘑菇本身就有清香味，加上莜麵的清香味，結合起來特別好吃，接下來把蘑菇煎制一下，揮發掉水分，把油燒到七成熱，下入蘑菇，翻炒，直到蘑菇發黃，香味出來，然後盛出，然後用蔥花熗鍋，放入西紅柿丁，增加色澤和濃稠度，放入適量的醬油，放入雞湯，開鍋後下入蘑菇，熬5—6分鐘，下入面魚，放入適量的鹽，煮1.5—2分鐘，就做好了，您趕緊試試吧！