山西特產、按照自己的口味調配蘸料
莜麵 蔥蒜姜, 醬油 雞精 白糖 鹽巴 辣椒油等
1將莜麵炒香炒熟
2用開水和面
3餃子皮大小的劑子放在光滑的器具上用手或擀麵杖推、然後用手指捲筒
4放在蒸籠里
5蒸至25-30分鐘
6把蘸料調好即可食用