簡介

蕨耙是貴州特色，暑假去旅遊，背了兩包回來，和臘肉炒在一起簡直絕配。當時在貴州基本是每餐必點的菜~

原料

姜, 蒜, 臘肉, 蕨耙, 豆瓣醬, 青椒, 干辣椒

步驟

1先把油燒熱，下薑絲和蒜炒出香味，再放豆瓣醬翻炒

2放入臘肉翻炒

3在放入蕨耙

4出鍋前加入蒜苗翻炒

5最後放入鹽，味精，糖調味

小技巧

蕨耙容易粘鍋，一定要快速翻炒