簡介

我不愛吃純澱粉做出來的東西，所以老是想不起來要做涼粉，但是小凱同學愛吃，每次做都吃的一乾二淨。

原料

綠豆澱粉 0.5杯, 嫩黃瓜切成條 1根, 香油 3杯水1茶勺, 醬油 2大勺, 香辣醬 4大勺, 小香蔥切成蔥花 2根，, 鹽 適量

步驟

1綠豆澱粉加水，攪勻，成白色的稀麵糊，用中小火慢慢的加熱到麵糊變透明，並且不停的冒大氣泡的時候，關火，倒入方烤盤或者別的什麼事先準備好的容器里

2晾涼後放冰箱冷藏2個小時以上之後，拿出來，切片切絲隨意，拌上黃瓜條，放碗里，澆上香油，醬油，鹽，醋和香辣醬，撒上蔥花即可

小技巧

綠豆澱粉在中國店可以買到，叫mug bean starch,（好像偶爾也有寫成green bean starch的），千萬不要買成了綠豆粉（mug bean flour）.香辣醬是自己動手做的。