蕎麥掛麵 一小束, 青豆 125g, 肉餡 250g, 番茄 4隻, 洋蔥 2隻, 豆腐皮 1張
1把肉醬的材料依次下鍋煸香後，加煮麵的熱水沒過肉醬，大火3分鐘，轉中火蓋蓋燜燉
2豆腐皮切絲下水焯熟，以替代一部分麵條減少澱粉攝入。蕎麥麵少許下鍋煮熟
都是日常快手吃法，肉醬做了是好幾頓的量。