簡介

因為從煮到炒都只用了一隻小奶鍋，不用洗更多了~耶~

原料

油炸麵餅（沒調料的方便麵, 鹽, 醬油, 番茄醬, 包菜或生菜或豆芽, 蟹柳, 雞蛋, 胡椒

步驟

1燒水煮麵條，水開一會就可以撈起來了大概八分熟因為還要炒所以麵條需要堅挺一點。

2麵條撈出來，鍋裡面擦乾燒油（炒麵是很油的大家都知道吧。。。磕入雞蛋劃散（如果火夠大的話可以不用另拿一隻碗攪雞蛋又可以少洗一隻碗）然後放蟹柳絲（縱切）用筷子翻攪，最後放青菜（手撕青菜保留纖維而且不用洗砧板才是重點好嗎）繼續用筷子翻攪大家都變軟了之後就可以把剛才的八分熟麵條丟進去了。

3撒鹽胡椒淋醬油擠上番茄醬，用筷子繼續翻攪。就像拌熱乾麵的手法一樣，力求均勻。拌均勻的時候差不多麵條就十分熟了，不能再炒更多。