香蕉百利甜酒巧克力麥芬

簡介

此用料可做8個中型麥芬

原料

低粉 170g, 全麥粉 30g, 百利甜酒 2Tbsp, 黃油 80g, 牛奶 4Tbsp, 雞蛋 2個, 紅糖 70g, 香蕉(熟透的) 1根, 香草精 1tsp, 泡打粉 1tsp, 蘇打粉 1/4tsp, 鹽 1/4tsp, 奶油奶酪 50g, 巧克力豆 50g, 堅果碎 適量

步驟

1預熱烤箱180℃。將黃油放鍋里,小火加熱融化後,加入百利甜酒,紅糖和牛奶,攪拌均勻離火待用。

2將香蕉隨意壓碎,適當留一些果肉,然後加入打好的蛋液,香草精和作法1

3篩入剩餘所有粉類和鹽,攪拌至無顆粒即可

4加入巧克力豆,拌勻

5用冰淇淋勺或湯匙將麵糊平均舀到麥粉模里,放入一塊奶油奶酪

6鋪上壓碎的堅果碎,適當壓壓,有助於烤完後堅果不容易掉落

7入烤箱20-25分鐘,至表面呈現金黃色,用牙籤插入內部再拔出後沒有掛糊即可

8冷卻,食用。


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