原料

蘆筍 兩根, 燕麥片 30克, 火腿 兩根, 麵粉 50克, 雞蛋 一個, 水, 鹽, 糖, 油

步驟

1平底鍋放入少許油，小火炒香燕麥片（減肥者可以不放油直接干炒），聞得燕麥香氣的時候關火裝起備用

2碗里磕入雞蛋，加入炒香的燕麥片

3倒入麵粉

4然後攪拌均勻，慢慢加入少許水，直到麵糊用勺子舀起能直線留下

5加入切片的火腿和切好的蘆筍粒

6攪拌均勻，放入鹽，一點點糖拌均勻

7平底鍋燒暖，放入少許油，然後關小火，倒入一半的麵糊

8左右傾斜麵糊攤平於鍋底，小火慢慢烙至一面金黃，翻過再略煎一會即可

小技巧

1、麵糊濃稠可以自己把握，稀點的煎出來的餅就比較軟，稠點的煎出來的餅就較硬。 2、如果實在判斷不來，可以暖鍋，（不要太燙）先用湯勺舀入一勺子入鍋，入鍋能很容易攤平，就是較稀的，如果實在很難攤平，立馬凝固的就是較稠的。 3、燕麥炒過後再煎更香，怕麻煩的或者本來就是即食的可以省略此步驟。 4、攤麵糊時候，鍋先燒暖，再關小火或者直接關火，倒入麵糊，提起鍋左右傾斜即可以很輕鬆的攤平