一直以來都特別愛吃這道菜，麵粉與辣椒的完美結合
1將青椒切碎，放進碗里
2將雞蛋打入切好的青椒碎中，攪拌均勻，再加點水，然後放進麵粉，攪拌成比較濃稠的麵糊，放適量鹽，喜歡吃硬些的可以將麵糊調干一些
3平底鍋倒入比平時炒菜的量稍多一些油，油溫不要太熱的時候倒進麵糊，不然容易糊掉，將麵糊均勻攤開，等一面煎黃，翻過來煎另一面，中間碎掉也沒關係，這個時候再稍稍滴幾滴油，等這一面也煎黃之後，就可以用鏟子鏟碎了，適當再翻炒一會，出鍋，撒些黑芝麻
不能吃辣的可以選用那些不辣的薄皮椒，或是切好之後再過一遍水，也是可以去除一些辣味的，剛出鍋時最好吃！