第一次創菜譜，小菜鳥好緊張啊〜菜譜有點囉嗦，下次改進哈〜 這個菜譜最初是從一位在台灣的日本廚師masa的博客里學到的，很簡單，適合我這種不愛折騰的懶人。做意面最煩惱的就是醬汁，這個方子的醬汁也非常簡單。
蝦 隨意，我是兩人份用了10隻蝦, 義大利面, 大蒜 3瓣, 香菜 2根, 蔥 1根, 鹽, 黑胡椒粉, 醬油 可不放, 紅椒 可不放
1放一鍋水煮開，在水裡加鹽，放入義大利面，大火煮開，然後轉成小火，煮8分鐘（主要煮到義大利面中間斷生即可，咬一段，中間不硬不白就好），煮好後放一邊
2在煮麵的時候，拍碎三顆蒜頭，切好蔥和香菜
3蝦把蝦頭分開，剝殼（也可不剝殼，但蝦頭一定要分開，但是不能扔哈，後面要用）
4大火，油鍋熱少許油，放入蒜和蔥白，爆香蔥蒜後（變色），放入蝦頭和蝦肉，炒至變色（蝦很快就熟），撈出蝦肉，把蝦頭和蝦殼放裡面熬蝦汁，此時可加入紅椒（也可以炒蝦肉時就放），炒一會兒後放點水（免得意面太干），加點鹽，煮兩三分鐘。
5把意面放到鍋里，用筷子翻動，讓意面充分沾到湯汁。
6撒上黑胡椒粉，加入蔥和香菜。
7把意面盛到盤子裡，然後將之前炒好的蝦肉擺上去，完成啦〜如果覺得面不夠咸，也可以加點醬油！