簡介

小時候，沒有太多的菜肴可以任意挑食。只有媽媽從地裡帶回的小菜。記憶中，各式野菜數不勝數。這次假期回家，稍稍帶來一些。即使是一個人的吃飯，也是溫暖的。因為那是小時候的味道，媽媽的味道。。。

原料

地衣 一小碗, 家養鴨蛋 一個, 菜籽油 適量, 料酒 適量, 鹽 適量, 蔥花 適量

步驟

1先將地衣洗凈，然後焯水，待用。

2鴨蛋蛋液打散並且打勻。

3熱鍋下油，我用的是老家自榨的菜籽油。菜籽油必須要到八九分熟才好下菜，不然菜籽油的青草味會相對比較濃。可以用其他油代替，不限。等油熟了，放蛋液，散炒，盛起待用。

4再加極少的油，放入地衣，再放入炒蛋，一起翻炒。加入適量料酒，鹽，大約翻炒2分鐘。

5最後，撒入蔥花，關火裝盤即可。