雞湯煮千張絲

簡介

這個菜成功率很高,容易上手,味道又不錯,適合回家露一手。 此菜已在母親大人面前展示過,獲得好評!

原料

青菜, 平菇, Q趣香腸, 冬筍, 千張絲, 腰果, 雞湯, 鹽, 橄欖油

步驟

1青菜、平菇洗凈,Q趣(香腸)切絲,筍切丁,備好腰果,千張皮切絲後放入開水中燙2分鐘後撈出瀝干(去豆腥),鍋中入清水,加少許鹽,淋入一匙橄欖油,水開後放入青菜、平菇、筍丁焯燙10秒後撈出浸入冷水,後撈出瀝干備用

2鍋中入一匙油,入平菇、筍丁翻炒;

3在鍋中倒入雞湯煮開,放入燙過的千張絲,大火煮約3分鐘,臨起鍋時再放入焯燙過的青菜和香腸絲

4(雞湯里已有鹹味,所以之後我就沒再加鹽,這樣菜會比較鮮美)裝盤後撒上事先準備好了的腰果。完成啦!


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