肉末, 香乾, 蒜苗, 花椒粒, 醬油, 鹽, 姜粉, 雞精, 香油
肉末加料酒、胡椒粉、鹽和水澱粉調勻腌制一會兒，香乾切片、蒜苗切滾刀塊兒備用。鍋中放入底油，下入花椒粒爆香後濾掉，下姜蒜末和剁椒炒香，加入肉末炒制顏色變白，倒入少許醬油，然後加入香乾和蒜苗炒制，加入少量的白開水煮制一會兒，期間加入鹽、姜粉、雞精，水燒乾後放入香油裝盤即可