皮蛋（松花蛋）下火，適合夏季清火哦(^o^)/~做法簡單，絕對可口，回味下飯
皮蛋 3個, 青辣椒 4個, 蒜蓉 少許, 油 適量, 鹽 適量, 醬油 適量, 雞精 適量
1皮蛋去殼，洗凈切小塊；青椒切絲；
2將3湯匙水加雞精、鹽、醬油兌成調味汁；
3鍋中下油2湯匙，下皮蛋小火煎一下，有點金黃色時盛出備用；
4鍋中倒入一點油，把青辣椒、蒜蓉煸出香味，再將皮蛋倒入鍋內，淋上調味汁炒至汁水稍干即可裝盤。
1、皮蛋切塊先在鍋中煎至金黃盛出，這樣炒的時候不容易散哦。 2、調味汁燒得太乾的時候可適當淋一些清水，帶點濃稠湯汁更下飯哦(^o^)/~哈哈 絕對可以幹掉幾碗米飯咧