苦瓜 一根, 蟶子, 薑片, 料酒, 胡椒粉, 鹽
1苦瓜一根洗凈，切不太厚的圈，掏去瓜瓤
2蟶子漂凈泥沙，用刷子刷洗乾淨
3把蟶子套進苦瓜圈裡
4把套好蟶子的苦瓜圈放進湯鍋，加足量清水，開火煮開，加薑片、料酒、胡椒粉、鹽調味，煮3-5分鐘蟶子都張開即可