蟶子 2斤, 柿子椒 2個, 蔥頭 半個, 姜 20g, 蔥 20g, 蒜 5粒, 花椒 2g, 干辣椒 8個, 白酒 50ml, 生抽 20ml, 醋 5ml, 白糖 2g, 食用油 25ml, 香水魚調料 半袋
1蟶子洗凈後讓其吐凈泥沙，洋蔥和柿子椒洗凈後切大塊備用
2姜切片，干辣椒、蔥切大段
3鍋熱後放油，下花椒炸香
4放入香水魚調料、蔥、姜、蒜、蔥頭煸香
5放入蟶子、生抽、白酒翻炒片刻放入少許水，加入醋、白糖翻炒至手干湯汁即可