青口 3隻, 洋蔥 15g, 白菌 10g, 輔料：, 白酒 少量, 鮮奶 適量, 蕃茜碎 裝飾用
1洋蔥，白菌切片。
2用牛油炒香洋蔥，白菌。
3加入青口。
4加入白酒，加入小量水，煮至青口熟，調味。
5加鮮奶，稍微煮下。
6上碟，裝飾。
鮮奶要最後加入，稍微煮下。特點：味鮮，有奶香味。