黃魚2條,姜1小塊,青蔥1枝,蒜頭2顆,紅糟醬2大匙,水150㏄,醬油1小匙,糖1/2小匙,烏醋1小匙,米酒1大匙
1.黃魚洗凈、擦乾,再放入油鍋中,用小火炸熟,備用。 2.青蔥切段;蒜頭、姜切片,備用。 3.熱鍋,加入1大匙沙拉油,爆香作法2的材料,再放入紅糟醬炒香,續加入150㏄的水煮滾,並加入所有調味料煮勻,最後放入作法1的黃魚燒至入味即可。