水磨糯米粉100克，溫水120克（和面用），干桂花，冰糖適量，清水適量
1.將糯米粉放入容器中，倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成面絮 2.再揉成光滑的麵糰 3.再將麵糰揉捏成直徑1厘米左右的無餡小湯圓 4.鍋中放入清水，水燒開後，放入小湯圓 5.煮至湯圓浮起，再倒入米酒（米酒與水的比例是1:4），和冰糖，煮一分鐘 6.放入干桂花再煮一分鐘即可