簡介

椒鹽瀨尿蝦

原料

瀨尿蝦, 洋蔥末, 薑末, 蔥末, 蒜泥末, 干辣椒末, 椒鹽粉

步驟

1半鍋油，油溫八成熱，倒入瀨尿蝦，油溫降低後，撈出，等油溫升高，復炸，三遍，直至蝦殼變脆

2鍋內留底油，下洋蔥末，薑末，蔥花，蒜泥末，爆香。下瀨尿蝦翻炒，加椒鹽粉，量多點。翻炒後裝盤

3慢慢啃吧

小技巧

油溫要高，多炸兩遍，每次不要炸太長時間。