香辣蟹

簡介

最愛次香辣蟹,要素來點蝦就是蝦兵蟹將啦 ^^

原料

螃蟹, 大蒜, 生薑, 大蔥, 干辣椒, 花椒, 郫縣紅油豆瓣醬, 生抽, 鹽

步驟

1準備好材料

2大蔥洗乾淨後切成小段

3螃蟹買的時候麻煩店主幫忙料理下什麼胃啊塞啊切掉。 回到家之後一個胖子對半切開後再分做兩半,螃蟹蟹鉗用刀背拍破便於入味

4生薑切片,大蒜剝開皮,干辣椒掰開小段

5油鍋熱了放油

6油熱了後下薑片和大蒜爆香,取2個小段的大蔥對半破開一起扔進去爆香

7下干辣椒和花椒爆香

8放豆瓣醬炒香了,我3個大螃蟹加了3小勺豆瓣醬

9翻炒出紅油

10下螃蟹

11混合翻炒

12加入大蔥白色的部分

13加生抽,怕腥味的可以加點兒酒翻炒下就揮發了,加點鹽

14加水,沒過鍋底就好了

15大火燜開了後小火慢慢煮下

16加大蔥青色部分,翻炒

17出鍋^^


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