香菇乾貝粉絲煲

原料

粉絲 一小捆, 乾貝 十幾顆, 干香菇 三朵, 金針菇 半飯碗, 蒜 適量, 蔥 適量, 李錦記蒸魚豉油 適量, 鹽 適量, 味精 適量

步驟

1銀絲粉用剪刀剪斷頭尾,吃的時候比較好夾,用水浸泡發軟。

2香菇提前一晚發好,去掉香菇蒂切成丁,金針菇洗好對半切斷,乾貝洗凈切碎,蒜切碎,蔥切蔥花。ps.有愛吃薑的可以放姜,我不喜歡吃薑。

3把金針菇,乾貝,香菇,蒜,先入鍋炒炒到差不多快熟澆入之前泡香菇的水煮一會,然後加入粉絲,注意粉絲加入後要快速用筷子翻炒攪拌(因為它太粘鍋了),然後加入大概三湯匙的蒸魚豉油,依據個人口味來哦,每個人家裡湯匙大小不一樣,然後兩三顆米那麼多份量的鹽,千萬別放多,乾貝有鹹味,加入少量味精就OK了,最後拌入蔥花。

小技巧

1我一直都沒尋求到粉絲不粘鍋的好方法希望能得到大家賜教。 2覺得顏色不深可以加醬油,因為我個人不愛吃醬油。 3配方里的乾貝如果家裡沒有,可以換成乾的小海蝦米也是可以的。 4赤裸裸的我似乎嘗到了一種蒜蓉蒸扇貝的趕腳。 5最終效果圖是在網上找的,因為吃到一半才想起來沒拍照,傷不起。


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