好久沒上菜譜了~最近研究了做龍蝦，雖然不是家常菜，但在家自己做一桌款待賓客，既有面子，價錢也不算太貴：）
大龍蝦 半隻, 雞蛋 一隻, 青椒 一個, 洋蔥 半個, 薯條 適量, 紅椒 一個, 澱粉 適量, 黑胡椒 少量, 姜 適量, 蔥頭 適量, 蒜瓣 兩瓣, 椒鹽 適量
1原料合影~龍蝦可以只用半隻，剩下半只可以做其它的吃法~
2將龍蝦洗凈，去除腮、沙袋，去腦（龍蝦腦是可以留著做其它菜的），其它的部分帶殼切成塊
3雞蛋只取蛋黃，再加少量澱粉，和蝦塊一起攪拌均勻；將蝦塊挨個放到油鍋中，炸至表面變硬即可；逐個炸好後撈出，將油溫再升高些，將全部龍蝦再全部倒入鍋中一起再快速炸一遍，起鍋備用
4龍蝦撈出後，將薯條（吖吖用的是現成的炸好的薯條，所以可以不用再過油 ^_^）、青紅椒和洋蔥片過油，稍微炸一下撈出後撒上椒鹽。
5將鍋燒熱，放入黃油化開，將切成末的蔥頭、姜、蒜倒入煸香，然後倒入剛才過了油的辣椒、洋蔥等，加上薯條以及炸好的龍蝦一起翻炒
6撒入黑胡椒，起鍋啦~~
7香噴噴的黑胡椒龍蝦上桌咯~
1、龍蝦是在某寶上買的，我買的這隻龍蝦3斤，還不到300塊，還是很划算的~！並且龍蝦送到家的時候還是活的哦~ 2、這道菜可以不用放鹽，因為龍蝦本來就有鹹味，加上之前過油的辣椒、洋蔥等放了椒鹽，所以不放鹽味道也還是合適的