原料

白糯米500g，安琪甜酒麴4g，雞蛋1個，涼開水少許，酒釀150g，溫水150g，紅棗5顆，枸杞適量

步驟

1.糯米洗凈，放水沒過米2厘米，浸泡半小時 2.將糯米蒸熟，晾涼 3.在消毒後的玻璃盆中撒一層酒麴，鋪一層糥米，再撒一層酒麴，鋪一層糯米，如此反覆直到將糯米全部放入盆中，在糯米表面再撒一層酒麴。然後將糯米中間挖一個洞，放入一些酒麴，最後在糯米上均勻撒一些涼開水 4.將酸奶機調節到製作米酒的功能，設置時間為30小時 5.做好的酒釀，可放入冰箱冷藏，延緩發酵速度，在一周之內吃完 6.吃時取適量酒釀，加入溫水，煮開後打入一個雞蛋，用筷子攪散，加入紅棗和枸杞，關火就可以吃啦