肉糜, 干香菇, 雞蛋, 蔥薑末, 生粉, 胡椒粉, 生抽, 料酒, 豆苗, 鹽, 生粉水
1食材：肉糜(肉末)加雞蛋、蔥薑末、生粉、胡椒粉、生抽、料酒
2順一個方向調，其中在調的時候加二次涼水，少量
3多餘肉糜放保鮮袋，攤平放速凍箱，隨吃隨取，下次解凍快
4食材：干香菇泡發，洗凈
5擠干水份
6肉糜至香菇中間
7冷水起蒸二十分鐘
8豆苗洗凈
9水燒滾加油、鹽，再燙豆苗，撈起鋪在盤裡
10香菇蒸好。(排在己燙好豆苗上)
11水倒出，加少量生抽、生粉水芶芡，澆在香菇上